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Il Pecorino di Pienza Stagionato in Cenere e Foglie di Alloro e\o Noce è un formaggio che stagiona da circa 4 mesi fino a 12 mesi circa e affinato negli orci di terracotta con cenere e foglie di noce o alloro . La variazione di stagionatura dipende dal periodo e può essere semiduro o abbastanza duro E’ il più tipico della nostra gamma. Ma poche chiacchere! Mangiatelo, magari alla vecchia maniera toscana… pane e un fiasco di vino!
INGREDIENTI: LATTE di pecora pastorizzato, caglio, fermenti lattici e sale. CONSERVAZIONE: da conservare in un luogo fresco e asciutto o in frigorifero avvolto con carta porosa(tipo carta da forno, del pane ecc.). Tempo di conservazione: oltre 4 mesi.
Pecorino stagionato nelle “fosse Venturi” è un nostro Pecorino di circa 70/90 giorni portato ad affinare per 3 mesi dentro alle “fosse Venturi” di Sogliano al Rubicone.
INGREDIENTI: LATTE di pecora pastorizzato, caglio, fermenti lattici e sale
CONSERVAZIONE: da conservare in un luogo fresco e asciutto o in frigorifero avvolto con carta porosa(tipo carta da forno, del pane ecc.). Tempo di conservazione: oltre 4 mesi.
Il prodotto sarà spedito confezionato sottovuoto.
Pecorino invecchiato 1 anno e affinato nella Botte.
Forma da kg 3,4
NGREDIENTI: LATTE di pecora pastorizzato, caglio, fermenti lattici e sale
CONSERVAZIONE: da conservare in un luogo fresco e asciutto o in frigorifero avvolto con carta porosa(tipo carta da forno, del pane ecc.). Tempo di conservazione: oltre 4 mesi.
Il prodotto sarà spedito confezionato sottovuoto.