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Pecorino “GRANDE CANESTRATO”

Formaggio di pecora a pasta dura riserva canestrato. Ottimo abbinato con miele o marmellate e con vini di meditazione.
Forma intera: Kg. 7,1 circa

INGREDIENTI: LATTE di pecora pastorizzato, caglio, fermenti lattici e sale

CONSERVAZIONE: da conservare in un luogo fresco e asciutto o in frigorifero avvolto con carta porosa(tipo carta da forno, del pane ecc.). Tempo di conservazione: oltre 4 mesi.

Pecorino erborinato (chiedici se disponibile)

Formaggio di latte di pecora pastorizzato ,erborinato.Le muffe gli anno un sapore forte e fermentato. Ottimo anche per risotti
Forma intera: Kg. 2,5 circa

INGREDIENTI: LATTE di pecora pastorizzato, caglio, fermenti lattici, penicillium e sale.

CONSERVAZIONE: da conservare in un luogo fresco e asciutto o in frigorifero avvolto con carta porosa(tipo carta da forno, del pane ecc.). Tempo di conservazione: oltre 4 mesi.

Sughi del Territorio (chiedici se disponibile)

Sughi disponibili sono:

Sugo all’ Aglione

Ragù di Cinta senese

Ragù di Chainina

Ragù di Cinghiale

Pecorino di Pienza fresco. Forma di 1,2 kg circa (chiedici se disponibile)

Il PECORINO di Pienza FRESCO è bello morbido e delicato. Oltre che per fare degli sfiziosi  panini farciti sarebbe  anche ottimo per fondere sui crostini, patate ecc.. Per dessert: spalma su una fetta di questo formaggio del miele di castagno…

 

INGREDIENTI: LATTE di pecora pastorizzato, caglio, fermenti lattici e sale

CONSERVAZIONE: da conservare in un luogo fresco e asciutto o in frigorifero avvolto con carta porosa(tipo carta da forno, del pane ecc.). Tempo di conservazione: oltre 4 mesi.

8,0028,00 iva inclusa Scegli

Pecorino di Pienza semi stagionato. Forma da kg 1,2 circa

Il Pecorino Di Pienza Semi Stagionato ha circa 3 mesi. Conosciuto come il pecorino rosso ha una pasta ancora morbida ed è leggermente saporito. E’ il più venduto, sicuramente  prende tutti i gusti ed è  ottimo alla piastra, servito come antipasto insieme a salumi, con le pere, frutta secca,  marmellata o miele

INGREDIENTI:LATTE di pecora pastorizzato, caglio, fermenti lattici e sale.  CONSERVAZIONE: da conservare in un luogo fresco e asciutto o in frigorifero avvolto con carta porosa(tipo carta da forno, del pane ecc.). Tempo di conservazione: oltre 4 mesi.

8,5031,00 iva inclusa Scegli

Pecorino nero kg 1,2

Il pecorino Nero è chiamato anche “Gessato” per la sua nota caratteristica di avere una pasta bianca, compatta e friabile che conferisce un sapore di latte fresco con una leggera nota di acidità.
Ideali accompagnato con tagliere di salumi.

INGREDIENTI: LATTE di pecora pastorizzato, caglio, fermenti lattici e sale

CONSERVAZIONE: da conservare in un luogo fresco e asciutto o in frigorifero avvolto con carta porosa(tipo carta da forno, del pane ecc.). Tempo di conservazione: oltre 4 mesi.

9,5035,00 iva inclusa Scegli

Pecorino di Pienza stagionato nel Fieno. Forma grande 1,2 kg circa.

Pecorino di Pienza affinato nel fieno dentro botti di rovere. E’ un formaggio solitamente poco stagionato, saporito ma senza essere piccante. Servitelo in un tagliere di legno con un misto di salumi toscani, non serve altro se non del Vino Nobile di Montepulciano.

 

INGREDIENTI: LATTE di pecora pastorizzato, caglio, fermenti lattici e sale

CONSERVAZIONE: da conservare in un luogo fresco e asciutto o in frigorifero avvolto con carta porosa(tipo carta da forno, del pane ecc.). Tempo di conservazione: oltre 4 mesi.

Il prodotto sarà spedito confezionato sottovuoto.

9,5035,00 iva inclusa Scegli

Pecorino di Pienza stagionato nella Vinaccia. Forma da 1,2 kg circa.

Il pecorino stagionato nella Vinaccia ha un leggero retrogusto di vino senza stravolgerne il sapore. Una bella  fetta di pane sciapo, un bicchiere di vino rosso e un trancio di questo pecorino… farete un figurone!

INGREDIENTI: LATTE di pecora pastorizzato, caglio, fermenti lattici e sale.
CONSERVAZIONE: da conservare in un luogo fresco e asciutto o in frigorifero avvolto con carta porosa(tipo carta da forno, del pane ecc.). Tempo di conservazione: oltre 4 mesi.

9,5035,00 iva inclusa Scegli

Pecorino di Pienza con Pepe Nero. Forma grande di 1,2 kg circa

Pecorino di Pienza con pepe nero. Oltre che per essere mangiato in antipasti e aperitivi può essere grattugiato per fare la pasta cacio e pepe

INGREDIENTI: LATTE di pecora pastorizzato, pepe min 0,1% caglio, fermenti lattici e sale.

CONSERVAZIONE: da conservare in un luogo fresco e asciutto o in frigorifero avvolto con carta porosa(tipo carta da forno, del pane ecc.). Tempo di conservazione: oltre 4 mesi.

9,5035,00 iva inclusa Scegli

Pecorino di Pienza con Peperoncino. Forma kg 1,200 circa

Pecorino di Pienza fresco con peperoncino. Ottimo per antipasti e aperitivi.

INGREDIENTI: LATTE di pecora pastorizzato, peperoncino minimo 2%, caglio, fermenti lattici e sale.

CONSERVAZIONE: da conservare in un luogo fresco e asciutto o in frigorifero avvolto con carta porosa(tipo carta da forno, del pane ecc.). Tempo di conservazione: oltre 4 mesi.

9,5035,00 iva inclusa Scegli

ricotta stagionata di pecora (chiedici se disponibile)

Ricotta stagionata di pecora. Mantiene il sapore della ricotta fresca con un pò di sapidità in piu. Grattugiata nella pasta alla norma, pasta al pomodoro, orecchiette con cime di rapa ma anche a scaglie nei pomodori freschi  e insalata. Ottimo per diete!
Quantità:

1 Forma intera: Kg. 0,4 circa.

INGREDIENTI: Siero di LATTE di pecora e sale

CONSERVAZIONE: da conservare in un luogo fresco e asciutto o in frigorifero avvolto con carta porosa(tipo carta da forno, del pane ecc.). Tempo di conservazione: oltre 2 mesi.