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Pecorino “GRANDE CANESTRATO”

Formaggio di pecora a pasta dura riserva canestrato. Ottimo abbinato con miele o marmellate e con vini di meditazione.
Forma intera: Kg. 7,1 circa

INGREDIENTI: LATTE di pecora pastorizzato, caglio, fermenti lattici e sale

CONSERVAZIONE: da conservare in un luogo fresco e asciutto o in frigorifero avvolto con carta porosa(tipo carta da forno, del pane ecc.). Tempo di conservazione: oltre 4 mesi.

180,00 iva inclusa Per saperne di più

Pecorino crudo

Formaggio di pecora a pasta dura crudo. Ottimo abbinato con miele o marmellate e frutta fresca.
Forma intera: Kg. 1,6 circa.

INGREDIENTI: LATTE di pecora, caglio e sale

CONSERVAZIONE: da conservare in un luogo fresco e asciutto o in frigorifero avvolto con carta porosa(tipo carta da forno, del pane ecc.). Tempo di conservazione: oltre 4 mesi.

40,00 iva inclusa Per saperne di più

Pecorino di Pienza Canestrato

Il PECORINO di Pienza CANESTRATO è un formaggio stagionato minimo 8 mesi ma arriva anche oltre 2 anni.

Affinato nelle nostre cantine su assi di legno di abete viene ripetutamente girato e trattato in crosta con la morca o olio di oliva. Ottimo abbinato con miele o marmellate e con vini di meditazione.
Quantità:
1 Forma kg 3,300 E 85,00
1/2 Forma Kg 1,650 E 42,50
1/4 Forma kg 0,850 E 22,00
1/8 Forma kg 0,400 E 11,00
INGREDIENTI: LATTE di pecora pastorizzato, caglio, fermenti lattici e sale
CONSERVAZIONE: da conservare in un luogo fresco e asciutto o in frigorifero avvolto con carta porosa(tipo carta da forno, del pane ecc.). Tempo di conservazione: oltre 4 mesi.

11,0085,00 iva inclusa Scegli

Pecorino di Pienza fresco

Il PECORINO di Pienza FRESCO è bello morbido e delicato. Oltre che per fare degli sfiziosi  panini farciti sarebbe  anche ottimo per fondere sui crostini, patate ecc.. Per dessert: spalma su una fetta di questo formaggio del miele di castagno…

Quantità (circa):
Forma intera: Kg. 1,3 circa E 20,00

1/2 Forma Kg 0,600 E 10,00

1/4 Forma Kg 0,300 E 5,00

INGREDIENTI: LATTE di pecora pastorizzato, caglio, fermenti lattici e sale

CONSERVAZIONE: da conservare in un luogo fresco e asciutto o in frigorifero avvolto con carta porosa(tipo carta da forno, del pane ecc.). Tempo di conservazione: oltre 4 mesi.

5,0020,00 iva inclusa Scegli

Pecorino di Pienza semi stagionato

Il Pecorino Di Pienza Semi Stagionato ha circa 3 mesi. Conosciuto come il pecorino rosso ha una pasta ancora morbida ed è leggermente saporito. E’ il più venduto, sicuramente  prende tutti i gusti ed è  ottimo alla piastra, servito come antipasto insieme a salumi, con le pere, frutta secca,  marmellata o miele
Quantità:

1\4 Forma : Kg.0,320

1\2 Forma: Kg 0,650

1  Forma:     kg 1,300

INGREDIENTI:LATTE di pecora pastorizzato, caglio, fermenti lattici e sale.  CONSERVAZIONE: da conservare in un luogo fresco e asciutto o in frigorifero avvolto con carta porosa(tipo carta da forno, del pane ecc.). Tempo di conservazione: oltre 4 mesi.

6,0024,00 iva inclusa Scegli

Pecorino di Pienza stagionato “il vecchio”

Il Pecorino di Pienza “Il Vecchio” lo abbiamo stagionato nelle nostre cantine  da un minimo di 8 a un massimo di 48 mesi. Ha una grana dura che a seconda del tempo di stagionatura varia dal giallo paglierino al quasi marrone. Essendo  ben saporito e pizzichino potrai mangiarlo cosi come è, grattugiarlo e se abbinato a marmellate e mieli potrebbe essere anche servito come dessert.
Attenzione! Chiama il FIASCO!
Quantità (circa):
1 Forma intera: Kg. 3,000  E 85,00
1/2 forma: kg 1,500 E 42,50
1/4 forma: kg 0,750 E 22,00
1/8 forma Kg 0,350 E 11,00

INGREDIENTI: LATTE di pecora pastorizzato, caglio, fermenti lattici e sale

CONSERVAZIONE: da conservare in un luogo fresco e asciutto o in frigorifero avvolto con carta porosa(tipo carta da forno, del pane ecc.). Tempo di conservazione: oltre 4 mesi.

11,0085,00 iva inclusa Scegli

Pecorino di Pienza stagionato in cenere e foglie alloro e/o noce.. Forma 1,2 kg circa

Pecorino di Pienza poco stagionato, affinato in orci di terracotta con cenere e foglie di alloro e/o noce.  Formaggio che ha incominciato a stagionare ed è saporito ma non piccante, E’ il più tipico della nostra gamma. Ma poche chiacchere! Mangiatelo, magari  alla vecchia maniera toscana, pane e un fiasco di vino!
Quantità (circa):
Forma intera: Kg. 1,2 E 24,00

INGREDIENTI: LATTE di pecora pastorizzato, caglio, fermenti lattici e sale

CONSERVAZIONE: da conservare in un luogo fresco e asciutto o in frigorifero avvolto con carta porosa(tipo carta da forno, del pane ecc.). Tempo di conservazione: oltre 4 mesi.

24,00 iva inclusa Aggiungi al carrello

Pecorino nero

Il pecorino Nero è chiamato anche “Gessato” per la sua nota caratteristica di avere una pasta bianca, compatta e friabile che conferisce un sapore di latte fresco con una leggera nota di acidità.
Ideali accompagnato con tagliere di salumi.
1 Forma Kg 1,1 E 26,00
1/2 Forma kg 0,550 E 13,00
1/4 Forma Kg 0,250 E 6,50

INGREDIENTI: LATTE di pecora pastorizzato, caglio, fermenti lattici e sale

CONSERVAZIONE: da conservare in un luogo fresco e asciutto o in frigorifero avvolto con carta porosa(tipo carta da forno, del pane ecc.). Tempo di conservazione: oltre 4 mesi.

6,5026,00 iva inclusa Scegli

Pecorino nuvolone di pecora

Formaggio di latte pecora pastorizzato a crosta fiorita.lavorazione: lattica. Pasta fresca con sapore leggermente acidino
Forma intera: Kg. 0,8 circa

INGREDIENTI: LATTE di pecora pastorizzato, caglio, fermenti lattici, penicillium e sale

CONSERVAZIONE: da conservare in un luogo fresco e asciutto o in frigorifero avvolto con carta porosa(tipo carta da forno, del pane ecc.). Tempo di conservazione: oltre 2 mesi.

22,00 iva inclusa Per saperne di più

ricotta stagionata di pecora

Ricotta stagionata di pecora. Mantiene il sapore della ricotta fresca con un pò di sapidità in piu. Grattugiata nella pasta alla norma, pasta al pomodoro, orecchiette con cime di rapa ma anche a scaglie nei pomodori freschi  e insalata. Ottimo per diete!
Quantità:

1 Forma intera: Kg. 0,4 circa.

INGREDIENTI: Siero di LATTE di pecora e sale

CONSERVAZIONE: da conservare in un luogo fresco e asciutto o in frigorifero avvolto con carta porosa(tipo carta da forno, del pane ecc.). Tempo di conservazione: oltre 2 mesi.

 

9,00 iva inclusa Per saperne di più